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    菜谱信息 点击次数 菜谱图片
    • 河岔口咸鸭蛋
      39120
    • 做法:其他
    • 特色:蛋黄呈橘红色,沙瓤溢油,咸香可口。
    • 材料:麻鸭鲜蛋数枚,草木灰、花椒粉、透骨草、精盐等各适量。
    • 水河无铅松花蛋
      35391
    • 做法:其他
    • 特色:松花蛋层次清楚,花纹清晰,回味浓郁。
    • 材料:麻鸭蛋、食碱、生石灰、草木灰、优质黄泥、茶叶末、小麦糠、精盐等各适量。
    • 糖渍莱芜黄姜
      19704
    • 做法:其他
    • 特色:鲜嫩脆爽,甜辣清口,可调剂食欲口味,具有祛风寒、益脾胃的功效。
    • 材料:鲜嫩黄姜500克,白糖100克,精盐5克。
    • 泰山大货山植(火靠红果)
      20538
    • 做法:其他
    • 特色:色泽红润,酸甜适口,营养丰富,有较强的保健功能和治病效果。
    • 材料:大货山楂500克,白糖1500克,山楂糕15克。
    • 临清烧卖
      43449
    • 做法:蒸法
    • 特色:形似石榴,皮薄馅香。
    • 材料:精面粉500克,净羊肉500克,花椒水300克,葱150克,姜50克,酱油100克,甜面酱50克,精盐30克,绿豆干淀粉500克(约耗100克),芝麻油200克,花生油100克。
    • 山东肉丁馒头
      38379
    • 做法:蒸法
    • 特色:外观有美丽的花纹,色白,暄软味道香鲜。
    • 材料:面粉1000克,食碱12克,猪五花肉500克,葱300克,姜50克,精盐、味精各话量,酱油200克,芝麻油75克。
    • 山东硬面馒头
      86295
    • 做法:蒸法
    • 特色:入口筋道,干硬香甜。
    • 材料:面粉2500克,食碱20克,面肥100克。
    • 泰山野菜窝头
      16734
    • 做法:蒸法
    • 特色:黄绿相间,诱人食欲,软松咸香。
    • 材料:精制黄玉米粉500克,荠菜250克,精盐5克。
    • 黄金玉米窝头
      58380
    • 做法:蒸法
    • 特色:色泽鲜艳,具有滋补养生的作用;制作精细,适宜做酒席小点。成品软松香甜耐人寻味。
    • 材料:黄玉米粉500克,嫩酵面团100克,水发枸杞子20克。
    • 泰山四粉窝头
      10704
    • 做法:蒸法
    • 特色:色泽红润,细润光滑,甜香松软,食用方便,又给人以丰富的营养。
    • 材料:泰山栗子粉300克,小米粉200克,高粱粉500克,地瓜粉200克,酵面团100克。
    • 泰山豆渣窝头
      19173
    • 做法:蒸法
    • 特色:咸香麻爽,口感软松,营养丰富。
    • 材料:去皮地瓜干粉300克,豆腐渣500克,葱10克,花椒粉2克,精盐20克。
    • 曲阜鹅脖银丝卷
      9033
    • 做法:蒸法
    • 特色:曲阜孔府厨师所创的传统风味小吃。制作精细,洁白发亮,卷内面丝松散香软,皮味甜。
    • 材料:酵面500克,精面粉100克,绵白糖25克,花椒盐15克,猪板油75克,芝麻油25克。
    • 如意金银卷
      15288
    • 做法:蒸法
    • 特色:黄白相间,色如金银,卷如流云舒畅,让人有悦目称意的联想。成品柔软松香,微甜利齿。
    • 材料:精面粉500克,去皮玉米粉300克,鲜酵母或酵面适量,白糖少许。
    • 枣卷
      45501
    • 做法:蒸法
    • 特色:香甜松软,洁白光亮,赏心悦目。
    • 材料:精面粉500克,宁阳红枣8O枚,嫩酵面100克。
    • 山东绿豆糕
      25602
    • 做法:蒸法
    • 特色:色泽碧绿,松软香甜,是历史悠久的山东著名夏令小吃。
    • 材料:绿豆粉750克,白糖500克,蜂蜜100克,桂花酱25克,花生油150克。
    • 枣酿糕
      12456
    • 做法:蒸法
    • 特色:甜香味美。
    • 材料:红枣1500克,糯米面、芝麻各250克,白糖100克,青红丝、桂花酱各10克。
    • 江米夹沙糕
      20373
    • 做法:蒸法
    • 特色:软糯香甜,一般是凉吃,又叫夹沙凉糕。
    • 材料:糯米1000克,白糖100克,豆沙500克。
    • 千层发糕
      79353
    • 做法:蒸法
    • 特色:色泽艳丽,层次松散,甜香清爽,老少皆宜。
    • 材料:面粉1000克(含酵面500克),白糖400克,葡萄干、瓜子仁、核桃仁、水发莲子、青梅、瓜条、橘饼、青红丝、樱桃各10克,食碱5克,熟猪油200克。
    • 黄馍糕
      13260
    • 做法:蒸法
    • 特色:色泽淡黄,松软香甜,可热吃也可凉吃。
    • 材料:面粉、白糖各525克,鸡蛋1000克,瓜子仁、桂圆肉、青红丝共50克,熟猪油10克。
    • 鲜蔬素蒸包
      30822
    • 做法:蒸法
    • 特色:白皮中隐透出绿色的馅心,诱人食欲。
    • 材料:鲜荠菜500克,水发粉条100克,鸡蛋100克,虾条20克,植物油15克,葱姜末各5克,精盐、味精各适量,精面粉面团1000克。
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