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  • 陕西小吃列表,陕西特色小吃   共 81 道小吃,当前在第 1 页

    菜谱信息 点击次数 菜谱图片
    • 海味罐罐茶
      19848
    • 做法:其他
    • 特色:滑润爽口,酥脆香糯。
    • 材料:水发海参100克,熟火腿50克,鸡蛋2个,茶叶20克,藿香10克,茴香6克,生姜15克,葱10克,香油馓子、面粉、熟猪油、菜籽油各100克,核桃仁75克,精盐、五香调料各适量。
    • 小豆糕
      39882
    • 做法:其他
    • 特色:色泽褐红,沙甜爽口,是传统冷食小吃。
    • 材料:小豆12.5千克,柿饼17.5千克,食碱100克。
    • 陕西地栗糕
      24357
    • 做法:其他
    • 特色:软甜香浓,凉爽可口,是传统的风味小吃。
    • 材料:荸荠1000克,白糖500克,琼脂15克,葡萄干33克。
    • 豆腐干
      72351
    • 做法:其他
    • 特色:软坚鲜香,味美可口,是佐酒佳品,陕北风味小吃。
    • 材料:黄豆1000克,精盐150克,花椒、姜片各10克,八角1克,卤冰30克。
    • 黄桂稠酒
      60828
    • 做法:其他
    • 特色:酒味醇香,酸甜可口,是陕西传统风味。
    • 材料:江米15千克,桂花120克,糖精50克,小糟曲75克,白糖、食碱各适量。
    • 绿豆粉皮
      75324
    • 做法:其他
    • 特色:筋韧滑爽,酸辣可口,是夏季有名的小吃。
    • 材料:绿豆粉1500克,食碱5克,芝麻酱200克,芥末粉25克,酱油250克,蒜100克,精盐、辣椒油少量。
    • 陕西西瓜冻
      19257
    • 做法:其他
    • 特色:色泽红亮,香甜软嫩,是夏季冷食佳品。
    • 材料:琼脂30克,西瓜(约2500克)1个,白糖500克,清水1000克。
    • 石花果冻
      24144
    • 做法:其他
    • 特色:甜凉果味香,消暑最适当。
    • 材料:石花菜(琼脂)、牛奶各500克,香精10克,白糖300克,精盐少许。
    • 山楂拉皮冻
      14820
    • 做法:其他
    • 特色:色泽红亮,甜中微酸,是夏季消暑佳品。
    • 材料:琼脂17.5克,地栗粉19克,苞米粉100克,砂糖1250克,山楂200克,清水3000克。
    • 粉皮子
      39009
    • 做法:其他
    • 特色:色泽红润,口味香辣,汁浓爽口,是陕南风味小吃。
    • 材料:蕨根淀粉、白矾水、辣椒油、蒜汁、酱油、醋、精盐、味精各适量。
    • 驴板肠
      80580
    • 做法:其他
    • 特色:色泽浅红,香绵可口,调味随意,可配锅盔、馒头食用。
    • 材料:驴大肠1副,玉米粉、熟猪油、酱油、大葱段各250克,花椒粉35克,姜片4O克,精盐、辣椒各50克,大蒜6个,白糖、面酱、食碱、醋各少许,味精1小袋,八角粉15克。
    • 粉汤羊血
      108435
    • 做法:其他
    • 特色:羊血鲜嫩,汤味以麻、辣、咸出头,花椒、小茴香窜香扑鼻??膳渖毡?、馒头、锅盔食用。
    • 材料:羊血、粉丝、豆腐、青菜、多种调料各适量。
    • 蒲城橼头馍
      16572
    • 做法:蒸法
    • 特色:形如橼头,酥香白亮,在陕西享有盛名。
    • 材料:特制面粉5000克,水1500克,酵面适量。
    • 临潼罐罐蒸馍
      25104
    • 做法:蒸法
    • 特色:干酥香甜,后味悠长。
    • 材料:精面粉25千克,酵面适量,食碱200克,和面水适量。
    • 八宝山药泥
      16389
    • 做法:蒸法
    • 特色:香甜可口,是宵夜小吃佳品。
    • 材料:山药500克,白糖200克,江米粉100克,黄桂花5克,青梅、山楂糕、葡萄干、橘饼、核桃仁等果料各适量。
    • 鸡血面
      32424
    • 做法:蒸法
    • 特色:汤清味醇,香辣适口,是关中风味小吃。
    • 材料:宰鸡1只,面粉1000克,鸡肉、花椒、姜片、精盐、葱花、香菜各5克,葱白2根,醋、白酱油、味精、胡椒粉各少许。
    • 乾州鸡面
      14064
    • 做法:蒸法
    • 特色:形似面条,筋韧软嫩,汤清味鲜,营养丰富。
    • 材料:嫩鸡脯肉500克,熟猪肉丝50克,干淀粉100克,水发木耳、葱丝各10克,生姜米5克,熟猪油10克,虾米5克,蒜苗丝6克,味精0.2克,精盐5克。
    • 绿豆糕
      36249
    • 做法:蒸法
    • 特色:色泽深绿,中间嵌以褐色或红色馅心,吃口香甜酥糯,很受人喜爱,是陕西端午节必备糕点。
    • 材料:绿豆粉1500克,白糖225克,糯米粉250克,植物油1000克,细沙枣泥。
    • 扁豆糕
      19443
    • 做法:蒸法
    • 特色:层次分明,清凉香甜,柔嫩可口,是夏季佳品。
    • 材料:扁豆500克,绵白糖375克,豆沙馅200克,食用红色素少许。
    • 乌梅糕
      10833
    • 做法:蒸法
    • 特色:绿棕两色相映,入口酸甜酥化,是夏令佳品。
    • 材料:绿豆1000克,豆沙馅500克,绵白糖250克,乌梅125克。
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