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    菜谱信息 点击次数 菜谱图片
    • 桂花栗饼
      31395
    • 做法:其他
    • 特色:柔糯滑润,香嫩可口。
    • 材料:嫩栗子500克,糯米粉、乌枣各150克,糖桂花、湿淀粉各5克,生猪板油、白砂糖各100克。
    • 江苏山药糕
      53274
    • 做法:其他
    • 特色:黄白相映,色泽美观,甜香可口。
    • 材料:山药500克,糯米粉200克,蜜枣、罐头糖莲子各100克,红瓜、糖板油丁各50克,白砂糖400克,糖桂花5克,湿淀粉50克,熟猪油300克。
    • 糯米芝麻糕
      83115
    • 做法:其他
    • 特色:清凉爽口,软糯香甜,为夏令应时小吃。
    • 材料:糯米5000克,豆沙馅3000克,白芝麻600克,绵白糖750克,熟猪油50克。
    • 山药桃
      19254
    • 做法:其他
    • 特色:形如桃子,软糯香甜。
    • 材料:山药750克,枣泥、绵白糖各100克,糯米粉200克,湿淀粉15克,糖桂花、苋菜红各少许,熟猪油1000克(实耗40克)。
    • 荸荠饼
      29076
    • 做法:其他
    • 特色:形似荸荠,色淡红,味甜香嫩。
    • 材料:荸荠500克,糯米粉150克,蜜枣100克,白砂糖、糖板油丁130克,玫瑰酱25克,糖桂花、湿淀粉各5克,熟猪油50克。
    • 水晶肴蹄
      15099
    • 做法:其他
    • 特色:蹄皮红润,卤冻如玉。
    • 材料:猪前蹄约1000克,粗盐75克,料酒10克,葱段1颗,姜2片,花椒、八角、硝各少许。
    • 糯米烧卖
      49005
    • 做法:蒸法
    • 特色:香肥软糯,油润可口。
    • 材料:糯米500克,精面粉250克,肥猪瘦肉100克,熟猪油300克,酱油150克,白糖50克,虾子3克,味精5克。
    • 翡翠烧卖
      16911
    • 做法:蒸法
    • 特色:皮薄馅绿,色如翡翠,糖油盈口,甜润清香。
    • 材料:精面粉500克,青菜叶2000克,绵白糖500克,火腿末120克,精盐10克,食碱20克,熟猪油400克。
    • 开花馒头
      82266
    • 做法:蒸法
    • 特色:松软香甜,老幼皆宜。
    • 材料:精面粉300克,酵面450克,绵白糖200克,红瓜丝、绿瓜丝各12克,食碱水15克。
    • 小笼馒头
      36882
    • 做法:蒸法
    • 特色:皮薄汁多,甜中有咸,葱姜味浓郁。
    • 材料:精面粉350克,酵面225克,净猪腿肉450克,红猪皮冻150克,食碱4克,酱油50克,料酒5克,精盐10克,绵白糖100克,葱末10克,姜末20克,味精2.5克。
    • 鲜酵母馒头
      48891
    • 做法:蒸法
    • 特色:色白松软,香甜味美。
    • 材料:精面粉5000克,绵白糖800克,鲜酵母75克,精盐30克,植物油50克。
    • 无锡小笼馒头
      46995
    • 做法:蒸法
    • 特色:色泽洁白,皮薄馅丰,汁多鲜美。
    • 材料:面粉2000克,鲜酵母1块,猪瘦肉250克,料酒15克,精盐25克、白糖、酱油各25克,味精10克,肉皮冻600克,葱姜末、胡椒粉、食碱各适量。
    • 莲子血糯饭
      12468
    • 做法:蒸法
    • 特色:糯饭紫红、莲子色白、柔糯滑润,甜香可口。
    • 材料:血糯350克,糯米650克,罐头糖莲子250克,糖板油丁150克,白砂糖650克,糖桂花50克,湿淀粉100克,熟猪油600克。
    • 鸡丝卷
      16182
    • 做法:蒸法
    • 特色:葱香浓郁,绵软利口。
    • 材料:精面粉450克,酵面70克,熟火腿100克,猪板油50克,葱100克,食碱6克,芝麻油25克,精盐适量。
    • 知了饺
      22917
    • 做法:蒸法
    • 特色:形似知了,鲜美可口。
    • 材料:精面粉500克,鲜肉馅(调好味)450克,熟火腿末10克。
    • 茭白烫面饺
      9612
    • 做法:蒸法
    • 特色:皮薄柔软,馅心鲜嫩,汁多味香。
    • 材料:精面粉、净茭白各500克,白豆腐干100克,水发木耳30克,贴炉面筋、熟芝麻屑、酱油各25克,精盐10克,味精2克,绵白糖80克,芝麻油150克。
    • 四喜饺
      13815
    • 做法:蒸法
    • 特色:造型美观,口味鲜美。
    • 材料:精面粉500克,鲜肉馅(调好味)300克,熟火腿末、熟蛋黄末、熟冬菇末、熟绿菜叶末各50克。
    • 蝴蝶饺
      18537
    • 做法:蒸法
    • 特色:形似蝴蝶,鲜美可口。
    • 材料:精白面粉500克,鲜肉馅(调好味)500克。
    • 白菜饺
      28389
    • 做法:蒸法
    • 特色:形似白菜,鲜美可口。
    • 材料:精面粉500克,鲜肉馅(调好味)300克,青菜叶50克。
    • 定胜糕
      37911
    • 做法:蒸法
    • 特色:色泽淡红,松软清香,吃口甜糯。
    • 材料:粗粳米粉600克,粗糯米粉400克,白糖200克,红曲粉少许。
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