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  • 吉林小吃列表,吉林特色小吃   共 13 道小吃,当前在第 1 页

    菜谱信息 点击次数 菜谱图片
    • 吉林打糕
      22713
    • 做法:其他
    • 特色:粘性强,糕白,豆面色红香甜。
    • 材料:糯米2250克,红小豆250克,白糖100克。
    • 打糕
      69492
    • 做法:蒸法
    • 特色:糯软粘柔,芳香浓郁。因为用木槌打制而成,糕韧劲道,裹以黄豆粉,别有风味。
    • 材料:糯米4500克,黄豆500克,红小豆500克,白糖200克。
    • 狗肉汤
      72099
    • 做法:熬煮汆炖烩焖法
    • 特色:原汤原肉,香鲜热辣。隆冬食用,最能御寒壮阳。此小吃尤为朝鲜族人们所喜爱。
    • 材料:活狗1只,豆油、芝麻、葱丝、胡椒粉、鸡蛋、辣椒粉、酱油、精盐、辣椒油、香菜各适量。
    • 冷面
      61920
    • 做法:熬煮汆炖烩焖法
    • 特色:面条柔韧有劲,配料多样,口味丰富,醇美适口。
    • 材料:荞麦面8000克,马铃薯粉12000克,食碱500克,牛肉5000克,醋精、味精、鸡肉、香梨片、鸡蛋丝、泡菜,辣椒粉、蒜泥、辣椒酱、芝麻油、熟芝麻、精盐等各适量。
    • 朝鲜冷面
      65055
    • 做法:熬煮汆炖烩焖法
    • 特色:色鲜艳,面条筋道滑爽,汤味清香可口。
    • 材料:荞麦面1000克,土豆淀粉1500克,精牛肉600克,白菜2500克,梨500克,鸡蛋丝150克,熟芝麻25克,辣椒粉50克,蒜泥50克,姜末3克,酱油600克,醋精25克,芝麻油15克,食碱50克,精盐100克,味精4克。
    • 米肠
      174591
    • 做法:熬煮汆炖烩焖法
    • 特色:脂香味厚,软糯嫩滑,蘸味汁食之,香辣味鲜。
    • 材料:猪大肠、大米、糯米、猪板油、鲜猪血块、卷心菜丝、熟豆油、酱油、葱末、精盐、辣椒粉、肉汤、蒜泥各适量。
    • 李连贵熏肉大饼
      93795
    • 做法:烙焙法
    • 特色:大饼外焦里软,色泽金黄,松酥起层,味道清香;熏肉色黄味香,肥而不腻,瘦而不柴。吃时大饼卷肉,加葱丝、面酱等作料,配以绿豆稀粥,口味绝妙。
    • 材料:精面粉、熟猪油、精盐、花椒粉、猪五花肉及鹰嘴肉、丁香、肉蔻、砂仁、肉桂、花椒、八角、干姜、桂皮各适量。
    • 三杖饼
      24510
    • 做法:烙焙法
    • 特色:饼薄如纸,质地柔韧,口感香软。
    • 材料:面粉500克,熟猪油40克。
    • 韭菜烙盒
      25476
    • 做法:烙焙法
    • 特色:外脆里嫩,鲜香可口。
    • 材料:面粉2500克,猪肉1250克,韭菜750克,姜末、花椒粉、酱油、熟猪油、芝麻油、味精、精盐各适量。
    • 豆馅烧饼
      22884
    • 做法:烘烤法
    • 特色:香甜适口,豆香宜人。
    • 材料:面粉1500克,酵面150克,赤豆、白糖各400克,熟猪油、芝麻各150克,玫瑰酱、香精、食碱适量。
    • 炉箅馃子
      11934
    • 做法:炸汆法
    • 特色:形似炉箅,口味咸香。
    • 材料:面粉1000克,明矾26克,食碱30克,精盐11克,水650克。
    • 糖皮馃子
      14646
    • 做法:炸汆法
    • 特色:焦脆甜香。
    • 材料:面粉1000克,明矾28克,食碱31克,精盐20克,水600克,白糖100克。
    • 香油馃子
      11208
    • 做法:炸汆法
    • 特色:酥脆咸香,配豆汁食用尤佳。
    • 材料:面粉2500克,按四季变化原料的变化为:春季:明矾75克,精盐40克,食碱85克,温水1500克。夏季:明矾80克,精盐50克,食碱95克,冷水1500克。秋季与春季基本相同。冬季:明矾70克,精盐35克,食碱80克,温水1750克。
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