• 世界杯期间杭州要严查酒驾 这些地方是重点区域 2019-05-20
  • 民俗专家谈端午与新疆渊源 2019-05-17
  • 单兵重机枪!俄ASh突击步枪可灭装甲车 2019-05-17
  • 通过学历教育、职业培训、在线学习等渠道 新区居民将享天津职教资源 2019-05-14
  • 陕西新开9个大型商业项目 占西北地区8成 2019-05-14
  • 这种利用能实现国民财富增长么?有哪一个民族是靠炒作自己人崛起的? 2019-05-13
  • 揭秘:中纪委如何对高级领导干部进行谈话提醒? 2019-05-13
  • 2018俄罗斯世界杯——华龙网 2019-05-13
  • 赵旭日:对阵恒大很有缘 比赛要一场一场去踢 2019-05-12
  • 世界很多国家想拥有核弹,但迫于种种原因而没能实现。 2019-05-12
  • 日照市园林建设发展公司精细化修剪为城市园林景观添魅力 2019-05-11
  • 实验室里“种植”钻石,这样的人造钻戒你能接受吗? 2019-05-11
  • 夏日来杯自制果蔬汁 该用榨汁机还是破壁机? 2019-05-10
  • 中外院士与生物医药业界、投融资界代表建言广州生命科学产业发展 2019-05-10
  • 《国家人文历史》杂志社荣膺“中国妇女儿童慈善奖” 2019-05-10
  • 您的位置:北京赛车投注站 > 菜谱 > 川菜 > 宫保鸡丁的做法

    北京赛车总动员2d:宫保鸡丁的做法步骤

    宫保鸡丁的菜谱图片
    更新于:2018-07-11
    收藏 436810 次  /  18200 人做过这道菜
    分享宫保鸡丁的做法

    宫保鸡丁的简介及特色

    宫保鸡丁,四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。特点是鲜香细嫩,辣而不燥,略带甜酸味道。

        丁宝桢是贵州平远(今织金)人,清咸丰进士,讲究烹调,任山东巡抚时,曾雇用名厨数十人为家厨,请客时常有"炒鸡丁"一菜。后调任四川总督,便将此菜引进四川,与四川嗜辣的习俗相结合,并加以改进,以此宴客,倍受欢迎。后烹制方法泄露出去,为...展开>>餐馆采纳经营。丁宝桢曾被清朝封为太子少保(尊称宫保),此菜被人命名为"宫保鸡丁"。现已风靡全国。各地的品种略有差异,并有将鸡丁演化为肉丁的宫保肉丁等。 <<收起
    菜系及功效:川菜

    宫保鸡丁的制作食材:

    嫩仔脯肉250。
    花生米,白糖,,酱油,味精,肉汤,湿淀粉,花椒,,,末,,酱油,料酒。

    宫保鸡丁的做法详细步骤

    取嫩仔鸡脯肉,将肉拍松,剞上3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、酱油、湿淀粉拌匀?;ㄉ壮词炝懒购笕テ?,将去籽干红辣椒切成2厘米长的段。把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁。净锅加底油烧热,先下入花椒,炸出香味后捞去花椒,下入干红辣椒段迅速炒成棕红色,放入鸡丁炒散,烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、葱末炒出香味,速倒入调味芡汁,汁沸加入花生米,颠翻炒匀即成。

    宫保鸡丁的营养分析

    • 1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用...
      一般人均可食用1. 适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜...详细介绍
      花生菜谱炒花生   口味龙虾仔   经典美颜滋补汤品-墨鱼花生猪手汤    更多做法>
    • 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ...
      一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍
      鸡肉菜谱鸡肉火锅   阿拉伯鸡肉饭   鸡肉黄瓜玉米沙拉    更多做法>
    • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
      一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
      蚕豆淀粉菜谱更多做法>
    下一道菜:珍珠圆子的做法[图文]

    欢迎分享您做宫保鸡丁的心得,感谢您的参与!查看所有评论

    正在加载评论内容...
  • 世界杯期间杭州要严查酒驾 这些地方是重点区域 2019-05-20
  • 民俗专家谈端午与新疆渊源 2019-05-17
  • 单兵重机枪!俄ASh突击步枪可灭装甲车 2019-05-17
  • 通过学历教育、职业培训、在线学习等渠道 新区居民将享天津职教资源 2019-05-14
  • 陕西新开9个大型商业项目 占西北地区8成 2019-05-14
  • 这种利用能实现国民财富增长么?有哪一个民族是靠炒作自己人崛起的? 2019-05-13
  • 揭秘:中纪委如何对高级领导干部进行谈话提醒? 2019-05-13
  • 2018俄罗斯世界杯——华龙网 2019-05-13
  • 赵旭日:对阵恒大很有缘 比赛要一场一场去踢 2019-05-12
  • 世界很多国家想拥有核弹,但迫于种种原因而没能实现。 2019-05-12
  • 日照市园林建设发展公司精细化修剪为城市园林景观添魅力 2019-05-11
  • 实验室里“种植”钻石,这样的人造钻戒你能接受吗? 2019-05-11
  • 夏日来杯自制果蔬汁 该用榨汁机还是破壁机? 2019-05-10
  • 中外院士与生物医药业界、投融资界代表建言广州生命科学产业发展 2019-05-10
  • 《国家人文历史》杂志社荣膺“中国妇女儿童慈善奖” 2019-05-10