• 人民网北京频道招聘文旅事业发展主管、食品健康事业发展主管、体育事业发展主管 2019-12-28
  • 美已决定暂停计划于8月举行的美韩联合军演 2019-12-28
  • 当粮食能满足社会需要时,就可以给年轻人设计一个轻松的环境,唱唱跳跳轻松就业,大家都会说政府真好 2019-09-01
  • 大脑的独一无二,决定了孩子的与众不同 2019-08-21
  • 独家视频:十九大要开啦! 2019-08-21
  • 用纸袋装植物,宅在家就能拍出时尚大片! 2019-08-11
  • 从好吃到吃好 休闲食品迈向功能化时代 2019-08-11
  • 秦皇岛开展“有奖外语纠错活动”助力国际化城市建设 2019-07-09
  • 人为某种意识而奋斗是幸福的,获得成绩或成就更幸福。 2019-07-09
  • 当然,可这免费卡可以转给他人用,而这人并非是享有免费的人[微笑] 2019-06-28
  • 孙业礼:在“朱德与抗日战争”学术座谈会上的讲话 2019-06-22
  • 普京当面警告芬兰总统:加入北约试试看 2019-05-23
  • 世界杯期间杭州要严查酒驾 这些地方是重点区域 2019-05-20
  • 民俗专家谈端午与新疆渊源 2019-05-17
  • 单兵重机枪!俄ASh突击步枪可灭装甲车 2019-05-17
  • 您的位置:北京赛车投注站 > 菜谱 > 时尚饮品 > 玉米汁的做法

    北京赛车俱乐部官网:玉米汁的做法步骤

    更新于:2018-07-06
    收藏 19385 次  /  746 人做过这道菜
    分享玉米汁的做法

    分类标签

    食材明细

    玉米汁的做法详细步骤

     

      一、工艺流程 

      选料--→去苞衣、去须--→清洗--→灭酶--→冷却--→刮粒、取粒--→打浆--→过滤--→玉米汁--→混合调配--→均质--→过滤--→灌装--→封罐--→杀菌--→冷却--→成品 

      二、操作要点 

      1.原料选择:应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米。

               

        2.原料预处理:将玉米苞衣、须剥干净,并用清水清洗。 

      3.灭酶:将玉米棒放入沸水中煮制5分钟,破坏氧化酶,有利稳定色泽、改善组织和风味。 

      4.刮粒取粒:用自动刮?;泄瘟?。 

      5.打浆过滤:将称好的玉米粒加入适量的水,用打浆机打浆,料液用离心机分离,去除残渣,然后用120目纱布过滤,澄清的液汁注入罐中备用。 

      6.配料:配方为(%):玉米汁80,白砂糖10,柠檬酸0.2,蜂蜜1.2,羧甲基纤维素0.01,蔗糖酯0.09,明胶0.08,琼脂0.24,水8.18。先将砂糖、羧甲基纤维素、蔗糖酯、明胶、琼脂热溶过滤,冷却后,与其它配料一同加入配料罐,搅拌均匀。 

      7.调配均质:将配制好、混匀的配料加入到高压均质机中均质,使其组织达到均一、细嫩,避免产生分层沉淀。 

      8.装罐杀菌:将均质后的液汁装入洗净并消毒的玻璃瓶中并封盖。然后,采用高温瞬间杀菌,杀菌温度为121℃,时间30s(秒)。 

      9.冷却包装:将杀菌后的饮料分段冷却到40℃以下,在37℃保温库中存放一周后检验产品,然后包装出售。

    玉米汁的做法小贴士

    做法提示:玉米汁饮料是一种营养保健型饮料,生产工艺简单,成本低,风味清香可口,适合于男女老少饮用,具有很大的市场潜力。

    玉米汁的营养分析

    • 1. 玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分...
      一般人皆可食用尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高...详细介绍
      玉米菜谱清炒玉米粒   玉米面糊糊   虾皮原谅玉米糊    更多做法>

    玉米汁视频在线观看:

    上一道菜:糟卤鸡翅的做法

    欢迎分享您做玉米汁的心得,感谢您的参与!

  • 人民网北京频道招聘文旅事业发展主管、食品健康事业发展主管、体育事业发展主管 2019-12-28
  • 美已决定暂停计划于8月举行的美韩联合军演 2019-12-28
  • 当粮食能满足社会需要时,就可以给年轻人设计一个轻松的环境,唱唱跳跳轻松就业,大家都会说政府真好 2019-09-01
  • 大脑的独一无二,决定了孩子的与众不同 2019-08-21
  • 独家视频:十九大要开啦! 2019-08-21
  • 用纸袋装植物,宅在家就能拍出时尚大片! 2019-08-11
  • 从好吃到吃好 休闲食品迈向功能化时代 2019-08-11
  • 秦皇岛开展“有奖外语纠错活动”助力国际化城市建设 2019-07-09
  • 人为某种意识而奋斗是幸福的,获得成绩或成就更幸福。 2019-07-09
  • 当然,可这免费卡可以转给他人用,而这人并非是享有免费的人[微笑] 2019-06-28
  • 孙业礼:在“朱德与抗日战争”学术座谈会上的讲话 2019-06-22
  • 普京当面警告芬兰总统:加入北约试试看 2019-05-23
  • 世界杯期间杭州要严查酒驾 这些地方是重点区域 2019-05-20
  • 民俗专家谈端午与新疆渊源 2019-05-17
  • 单兵重机枪!俄ASh突击步枪可灭装甲车 2019-05-17